Cincinnato rappresenta 79 anni di storia, 550 ettari di vigneti ed oliveti, 105 soci, 105 famiglie, gran parte della comunità rurale del comune di Cori (provincia di Latina).

La Cincinnato, riconoscendo nella tipicità e biodiversità un gran valore, è da sempre impegnata nel recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Nero Buono ed il Bellone. Da oltre 20 anni ingenti risorse, umane ed economiche, sono state destinate in un impegnativo progetto di qualità, volto al miglioramento del prodotto e alla riqualificazione della cantina.

L’azienda si contraddistingue per la particolare attenzione alla salvaguardia dell’ambiente, attraverso la coltivazione di vigneti biologici; l’autosufficienza energetica grazie ad un impianto fotovoltaico e la distribuzione locale con mezzi a metano.

Infine, l’antico casale dell’Ottocento a ridosso dei vigneti e dal quale si scorge il promontorio del Circeo, accoglie oggi il wine resort ed offre ospitalità rurale e ristorazione di altissima qualità. Per la sua ubicazione, panoramica e campestre, e la raffinatezza dello stile, è perfetto per cerimonie, convention e meeting aziendali.  

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  • Lazio IGT Bellone “Castore”

    Alla vista si presenta giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Al naso si esprime con delicati profumi fruttati, con note di pesca a polpa bianca, biancospino e pompelmo. Al palato risulta armonico, fresco, vivace e con una importante vena acida. Piacevole il ritorno tipicamente agrumato unito al calore dell’alcolicità di questo vino.

  • Lazio IGT Nero Buono “Ercole”

    Alla vista si presenta rosso rubino intenso e quasi impenetrabile. Al naso si esprime con un bouquet intenso e persistente di piccoli frutti neri di sottobosco e note di cacao dolce nel finale. Al palato risulta corposo, asciutto ed allo stesso tempo morbido.

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  • Venerdì 8:00 - 13:00
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