Cooperativa Agricola Terre Sane

Alcuni prodotti

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  Maccheroni di Farro Monococco

  Caratteristiche del grano: il Farro Monococco viene chiamato anche piccolo farro e tra la famiglia del farro è quello che presenta il corredo genetico minore. Il Farro Monococco è coltivato in diverse località della provincia di Frosinone, in luoghi incontaminati di Terre Sane senza nessun apporto di concimi, diserbanti o altre sostanze diverse dall’acqua che cade naturalmente dal cielo. Pasta fatta con Farina tipo 1 di Farro Monococco ed acqua. Macinatura a pietra, trafilatura al bronzo, essiccazione lenta. Il prodotto contiene glutine. Grano coltivato nel territorio di Ripi (FR)

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  Tortilli Senatore Cappelli

  I tortilli non è una pasta normale già il tipo di forma la racconta tutta, avvolta su se tessa abbraccia al meglio sia piatti ricchi di condimento che semplici come con olio e formaggio. Pasta fatta con Semola di Tipo 1 grano duro Senatore Cappelli ed acqua. Macinatura a pietra, trafilatura al bronzo, essiccazione lenta. Il prodotto contiene glutine. Grano coltivato nel territorio di Ripi (FR)

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  Farro Perlato Monococco

  Il Farro Perlato Monococco ( classificato come piccolo farro) è stato coltivato fin dal 8000 A.C . La sua coltivazione è stata abbandonata 4000 anni fa per poi essere riscoperta ai giorni d’oggi. Le sue caratteristiche più rilevanti sono un elevato contenuto proteico, vitaminico e di microelementi come: -ferro, zinco, magnesio, fosforo e potassio- un basso contenuto di acidi grassi saturi e di amido e di conseguenza una miglior digeribilità.

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  Semola di grano duro Senatore Cappelli Tipo1

  La semola che state utilizzando è ottenuta dal farro monococco con macinatura a pietra. Le sue caratteristiche più rilevanti sono un elevato contenuto proteico, vitaminico e di microelementi come: -ferro, zinco, magnesio, fosforo e potassio- un basso contenuto di acidi grassi saturi e di amido e di conseguenza una miglior digeribilità.