Aperte al sole, ben ventilate, le colline di Bassiano – i Lepini – offrono un clima ideale per la stagionatura dei prosciutti.
Il tutto parte da nonno Astro, salumiere modenese che arriva in agro pontino e si innamora del borgo medievale di Bassiano, dove decide di iniziare a stagionare i suoi prosciutti.
Da qualche anno, l’azienda ha intrapreso l’avventura con il suino Nero Brado, che vengono selezionati accuratamente in piccoli allevamenti con pascoli naturali.
I prodotti che ne escono fuori sono il frutto del rispetto della terra, dell’allevatore, e della nostra passione.
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Aggiunto da Team Gustohub
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